skórka z 1 pomarańczy
łyżeczka cukru pudru
po pół szklanki soku pomarańczowego i jabłkowego
1 żółtko
Skórkę z 1 pomarańczy pokrój w paski, wymieszaj mikserem z cukrem pudrem, sokami i żółtkiem. Drink możesz ozdobić wisienką i plasterkiem pomarańczy.
SKŁADNIKI:
- 2 kiełbaski zwyczajne
(można zastąpic je boczkiem lub parówkami)
- 1 spora cebula
- 3 ząbki czosnku
- 250g pieczarek
- 8-10 średnich ziemniaków
- ser do starcia
- oregano lub zioła prowansalskie
- kostka czosnkowa Knorr
- olej do smażenia
SOS BESZAMELOWY:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 0,5 l mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny (może byc też ten z buteleczki)
- 1 żółtko (nie koniecznie)
- gałka muszkatołowa
- sól,pieprz,vegeta do smaku jak kto woli
- szczypta cukru
Na patelnię wlewam olej.Na zimny olej wyciskam czosnek.Podsmażam,a jak zacznie już skwierczeć to dodaję cebulę posiekaną w kosteczkę.Solę,aby się nie przpalilo.Jak już cebula się zeszkli dodaję kiełbaskę pokrojoną w kostkę i posmażam dalej.Na koniec dodaję pieczarki również pokrojone w kostkę i dalej podsmażam.Jak już wszystko jest mięciutkie to doprawiam pieprzem i vegetą,a na sam konic dodaję kostke czosnkową.Odstawiam,aby troche przestygło i w tym czasie obieram ziemniaki i kroję w talarki mniej-wiecej 0,5cm.
Sos:
W rondelku rozpuszczam masło i na wolnym ogniu dodaję mąki.Trzepaczką rozrabiam na gładką masę bez grudek!Dodaję powoli mleko ciągle mieszając.Zdejmuję z ognia i doprawiam gałka,solą/vegetą i pieprzem,cukrem oraz sokiem z cytryny.Wszystko mieszam na zwiekszonym ogniu do zgestnienia i odstawiam do ostygnięcia.Na przestudzony sos wrzucam żółtko i mieszam.Jednak nie koniecznie trzeba je dodawać.
*przepis na sos beszamelowy mozna znaleźć w przepisach dodanych przez użytkowników portalu 
W brytwance (naczyniu żaroodpornym) wylewam na dno troche sosu tak aby przykryć dno.Układam na nim talarki z ziemniaków.Posypuję odrobina vegety,kładę mieszankę z patelni,posypuję startym serem i oregano/ziołami prowansalskimi.Czynność powtarzam do wyczerpania skladników.A na sam koniec posypuję sporą iloscią sera.
Całość zapiekam w 180 C w piekarniku z termoobiegiem i piekę 1h.
Smacznego
Biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody
Masa:
- 3 łyżki żelatyny zmoczyć w szklance przegotowanej wody
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 kostka margaryny "Palma"
- 6 jajek
Utrzeć 1 szkl. cukru pudru + kostkę margaryny + 6 żółtek, zmiksować na koniec ubić pianę. Wystudzoną żelatynę wlać powoli do masy, następnie ubite białka. Podzielić na 2 części do 1 dodać kakao. Dodać pokrojoną galaretkę, dwa opakowania różnego koloru. Wymieszać, wlać na przekrojony biszkopt. Posypać cukrem pudrem. Pyszności! Polecam!
10 dag gorzkiej czekolady
15 dag orzechów włoskich
łyżeczka startej skórki cytrynowej
łyżeczka przyprawy do pierników
6 jajek
1/3 szklanki cukru
łyżka kakao
1/3 kostki masła
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy(to ma być taka blaszka
do gotowania ciast).
Czekolade zetrzeć na tarce,wymieszać z orzechami,skórką z cytryny i
przyprawą do pierników.Zółtka oddzielić od białek,utrzeć z miękkim masłem,
2 łyżkami cukru,solą i kakao.
Białka ubić na sztywną piane.W trakcie ubijania wsypywać stopniowo
pozostały cukier.
Piane oraz czekolade z dodatkami dodać do masy żółtkowej,delikatnie wymieszać.
Zamykaną,metalową forme do gotowania ciast natłuścić i obsypać tartą bułką.
Wlać ciasto,forme szczelnie zamknąć.
W dużum garnku zagotować wode.Włożyć forme z ciastem tak,by była zanurzona w wodzie do 2/3 wysokości.Garnek przykryć,gotować na małym ogniu około
półtorej godziny.
Forme wyjąć z wody,odstawić na 10 minut.
Ciasto ostrożnie wyłożyć na talerz.Pokrojone na porcje podawać z bitą śmietaną.
kalafior
papryka
malutkie ogórki
ocet 1 szklanka
cukier 3 łyżki
sól 1 łyżka
pieprz ziarnisty
liść laurowy
ziele angielskie
4 szklanki wody
gorczyca pare ziaren
warzywa układam warstwami zalewam zalewą i gotuje od zagotowania 5minut.
Jest szybka smaczna i kolorowa
Tost z indykiem i mandarynkami
Kromke pełnoziarnistego chleba upiec w tosterze. na tost nałożyć 2 liście rukoli, 10 dag upieczonej piersi z indyka.
Dwie mandarynki obrać i pozielić na cząstki, mały kawałek pora pokroić w krążki, połączyć z mandarynkami i nałożyć na tost. Torebkę gotowego sosu do sałatek wymieszać z łyżką soku z cytryny i polac tost
Kanapka z jajkiem i papryką
Kromkę pełnoziarnistego chleba posmarować łyżeczką margaryny.Nałożyć 2 liście sałaty oraz po pół czerwonej, żółtej i zielonej papryki ( drobno pokrojonej) oraz ugotowane na twardo i pokrojone na ćwirtki jajko. Zmieszać 5 dag serka homogenizowanego oraz torebkę sosu do sałatek. Dressingiem udekorować kanapkę
Kanapka z salcesonem
Kromkę pełnoziarnistego chleba pasmarowac łyżeczką margaryny.Nałożyć 2 liście sałaty, 2 cieńkie plaserki salcesonu włoskiego ( 5 dag). Zjeść z pomarańczą podzieloną na cząstki oraz dag pokrojonej w plasterki marchewki.
Roszponka z jajkiem
Torebkę sosu do sałatek rozmieszać z małą ilością wody, łyżeczką oliwy i łyżeczką musztardy. 5 dag roszponki rozdrobnić, połączyć z 10 dag pomidora w plastrach i polać sosem. Zjeśc z cząstkami ugotowanego na twardo jajka i kromką chleba pełnoziarnistego posmarowanego łyżeczka masła.
Indyk z ryżem z patelni
10 dag piersi indyka pokroić w paski. Wrzucić na gorący olej i obsmażyć. Dodać po pół strąka czerwonej, żółtej i zielonej papryki pokrojonej w paseczki oraz drobno posiekaną czerwoną cebulę. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sproszkowaną papryką i chwilę duzić. Wymieszać z 3 dag ugotowanego ryżu
1 kg wędzonego schabu
2 łyżki tłuszczu
2 cebule
800 g kapusty kiszonej
1/2 łyżki jagód jałowca
po 150 g jasnych i ciemnych winogron
1/2 l soku z winogron
sól
Mięso umyć, ułożyć w brytfannie, dodać tłuszcz. Piec 45 min w temp. 200°C. Tłuszcz zlać do rondla. Temperaturę zmniejszyć do 180°C, piec jeszcze 30 min. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Kapustę posiekać. Cebulę i jałowiec podsmażyć na tłuszczu z pieczenia. Dodać kapustę, posolić. Zalać połową soku, dusić 25 min. Owoce umyć, połączyć z kapustą, przyprawić. Schab ułożyć na kapuście. Pozostały tłuszcz rozgrzać, dodać resztę soku, zagotować. Sosem polać mięso, przykryć, odstawić na 5 min.
BISZKOPT:
♦ 2 jajka
♦ 2 łyżki cukru
♦ 2 czubate łyżki mąki
♦ pół łyżeczki proszku do pieczenia
♦ margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy
♦ poncz do nasączenia ( u mnie woda z sokiem z cytryny, cukrem i aromatem cytrynowym)
MASA JOGURTOWO – CYTRYNOWA:
♦ 400 ml jogurtu naturalnego
♦ 300 ml śmietany kremówki
♦ 4 łyżki cukru pudru
♦ 1 cukier wanilinowy (10 g)
♦ wyciśnięty sok i skórka starta z połowy cytryny
♦ 3 łyżki żelatyny
♦ 100 ml soku z jasnych winogron ( z kartonika)
WIERZCH I DEKORACJA:
♦ 350 g jasnych winogron
♦ 2 płaskie łyżeczki żelatyny
♦ 150 ml soku z jasnych winogron
♦ 50 g płatków migdałowych
BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszać łyżką. Masę wylać do nasmarowanej margaryną i wysypaną bułką tartą formy (Ø 24 cm).
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15 min. (na złoto) w 180°C.
Upieczony i wystudzony biszkopt nasączyć dowolnym ponczem.
MASA JOGURTOWO – CYTRYNOWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, otartą skórkę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny (cytrynę uprzednio sparzyć).
Żelatynę wsypać do rondelka, zalać zimnym sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając ( nie gotować!). Gdy ostygnie, wlać ją do masy jogurtowej, cały czas miksując.
Masę wylać na spód biszkoptowy, wyrównać.
Wstawic do lodówki na conajmniej 2 godziny.
WIERZCH I DEKORACJA:
Winogrona umyć, poprzekrajać na pół, oczyścić z pestek. Ułożyć je na wierzchu jogurtowca.
Żelatynę zalać sokiem winogronowym, poczekać aż napęcznieje. Następnie podgrzać na małym ogniu cały czas mieszając. Ostudzoną galaretką winogronową zalać wierzch ciasta. Wstawic do lodówki na conajmniej 1 godz.
Płatki migdałowe uprażyć na złoto na suchej patelni. Obsypać nimi boki ciasta.
Zmodyfikowany przepis z angielskiego wycinka gazetowego.
Na zdjęciach wersja bez płatków migdałowych.
1 paczka margaryny
2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
5 dag kakao
4 żółtka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
piana z 4 białek
bakalie
Margarynę, cukier, wodę i kakao zagotować i odlać 1/2 szklanki płynu na polewę.
Do przestudzonej reszty dodać zółtka, mąkę, proszek do pieczenia, bakalie i na końcu pianę z białek i ostrożnie wymieszać do połączenia się składników. Piec około 35m min w temp 180oC
Po upieczeniu i ostudzeniu zalać ciasto odlaną uprzednio polewą
CIASTO:
- 3 szklanki mąki (najlepiej krupczatki),
- 1 kostka margaryny,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 5 żółtek,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
- 500 g sera z wiaderka (ja daję ser firmy Włoszczowa lub Obory),
- 2 jajka,
- ¾ szkl. cukru pudru,
- ½ kostki masła,
- 1 budyń śmietankowy w proszku,
- piana z 5 białek,
- 1 szkl. cukru (do piany),
- 4 puszki mandarynek (mogą być brzoskwinie),
- ½ szkl. rodzynek
CIASTO:
Margarynę posiekać na stolnicy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder i zagnieść ciasto. Nie dolewać wody, ani śmietany!
Ciasto przekroić na 2 części – jedną większą (ok. ¾ całego kawałka), drugą mniejszą. Wstawić do lodówki na ok. 30 min.
Po tym czasie wyjąć większą część ciasta, kroić na niewielkie plastry i wylepiać nimi wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę (można też ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę).
Tak przygotowany spód podpiec przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.
MASA SEROWA:
Utrzeć masło, dodać twaróg, jajka, budyń w proszku oraz cukier i dalej ucierać. Dodać namoczone w wodzie rodzynki.
Masę wylać na podpieczony spód. Na nią rozłożyć cząstki mandarynek.
Ubić pianę z białek. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać do „sztywności”. Wyłożyć pianę na mandarynki.
Na wierzch zetrzeć, na tarce z dużymi oczkami, pozostałe ciasto.
Piec w temperaturze 180 st. – ok. 40-50 min.
SMACZNEGO:))